vitamix-切蘿蔔丁

是不是不太喜歡料理中太大的蘿蔔絲？
是不是想在餐點中“無感”的加入蘿蔔卻又想達到吃蘿蔔的營養？
有沒有切蘿蔔絲切到很大叫手好酸？

在與Vitamix結緣中有提到我們對於Vitamix 5200s 的切蘿蔔丁功能大為驚嘆。
今天就要來分享該如何使用才會用起來方便和快速。

1. 蘿蔔切成大約邊長2cm的蘿蔔塊
2. 把蘿蔔塊們倒入vitamix濕杯中（體積盡量不要超過1/4杯身）
3. 啟動vitamix, variable以大約一秒增加一度的速度增加到四度。停留約3~4秒，立刻關閉vitamix. (注意，整個動作大概十秒內就結束。維持太久會變成蘿蔔泥甚至蘿蔔汁)成品如上圖。
4. 加入大概1/2杯身的乾淨水，搖動杯身讓紅蘿蔔懸浮後，快速倒入濾網中。
5. 再重複一次讓杯中的紅蘿蔔都倒出（第二次可因蘿蔔量減少而減少液體量）
6. 把濾網中的蘿蔔丁即是成品嚕～可以拿來炒蘿蔔炒蛋，蛋炒飯，做高麗菜飯等等