芋頭布丁生日蛋糕

生日對我來說是感恩～媽媽懷胎十個月，經過一番努力後，讓一個生命誕生在這個世界上。也因為有了媽媽和爸爸的努力，才能有現在的我。所以，生日除了感恩還是感恩！！
生日要怎麼慶祝，其實和家人朋友有很大的關係。身在美國，對現在的我而言，只要能和朋友們聚在一起，吃一個美味可口的圓蛋糕～我就心滿意足了！！！
然而，要有一個美味可口的圓蛋糕，在美國（明州at least），其實並不容易！！！！
有了幾次bakery買蛋糕的失望經驗後，我“立志”做個圓蛋糕要和他“一較高下” （心想，我一定做得更好吃，材料更新鮮更紮實XDDD）



這是我第二次做生日圓蛋糕。因為動物性鮮奶油比較不容易定型，所以上次在做蛋糕裝飾時遇到比較多障礙。這次在鮮奶油中加了吉利丁粉，雖然還是沒有植物性鮮奶油來的穩定（沒錯，就是平常蛋糕上那種光亮的鮮奶油～～但植物性鮮奶油在氫化過程中有反式脂肪，對身體不太好），但至少比較能控制，蛋糕當然也變得比較美嚕！！

這個蛋糕體是可可粉戚風蛋糕。蛋糕夾兩層：統一布丁口感的手工布丁以及腰果芋泥。 右下圖是烤好的圓蛋糕切成三片後的切面圖，孔隙很美呢！！左上角是放完夾心餡料後，外部抹上奶油，可以開始來裝飾嚕！！
左下角是裝飾完成後的正面照。邊邊是新鮮黑莓，右邊四朵鮮奶油花灑上抹茶粉，左邊是用蔓越莓乾排成的愛心，Yu則是用巧克力豆排成。
右上圖是蛋糕完成後的側面照。由交錯的巧克力卷心酥與藍莓排成。
好吃好吃！！

這次選用的水果都是不需削皮的，優點是不會因為切開果肉後，因為沒有立即吃而氧化或乾掉。（通常糕餅店會上果膠，但因為講求美食的同時又要有效率，只好繞路而走啦！！）
巧克力卷心酥在裝飾完到吃的時間大概三四小時，因此有些“潮溼”軟掉。對我來是個美中不足，但Ａ先生卻特別愛這種口感的～～（！！！） 所以，到底是個加分還是扣分，端看品嘗者的喜好嚕！！

這次的料理中，甜度大概只有一般蛋糕店的1/4吧～～屬於清爽清淡的～～again, 到底是個加分還是扣分，端看品嘗者的喜好嚕！！ 這也是自己做糕點的優點，可以自己調整味道，做自己喜歡的甜度和配料～～

希望你們看到我的蛋糕也能有快樂的一天～～想吃生日蛋糕卻吃不著時，也可以看著蛋糕“望梅止渴”嚕！！

Have a great day~~