醬燒鮭魚

醬燒鮭魚對於我和A先生來說，除了好吃美味以外，是無暇做菜時的“好幫手”。

為什麼呢？

鮭魚是我們在明州最常吃的魚，因為相較於在Costco賣的其他魚，鮭魚算是新鮮度最高，料理最方便的海鮮了。Costco的鮭魚通常都是一整片去皮的魚側邊，大約兩磅裝一盒。我們回到家後，把它切成如下圖大小，大概分成五到六份裝在保鮮袋中冰到冷凍庫。要用實在退冰處理。

材料：
1. 玻璃盒（有點高度，可讓鮭魚片放進去的容器即可）
2. 微波爐蓋
3. 退冰鮭魚一片

調味料：
1. 醬油(1 大匙)
2. 米酒(2 小匙)
3. 蔥/ 薑

做法：
1. 把退冰好的鮭魚用冷水沖一下後放到圖中右邊的容器
2. 在上面鋪上切好的蔥白和薑片
3. 淋上米酒和醬油
4. 放入微波爐蓋上微波爐蓋，微大概4~5 分鐘（和微波爐功率以及鮭魚厚度有關）
5. 側面熟透後表示可以上桌嚕^_^


貼心小提醒：
1. 淋醬油和米酒時確保鮭魚表面都有碰到液體。
2. 微波後有時比較邊邊的鮭魚肉會因水分較少而有點乾。但仍是以最厚處要熟為首要喔！

完成的醬燒鮭魚配白飯香噴噴！！醬燒鮭魚拿來做鮭魚炒飯也很方便喔！！